Muito obrigado amigo Edson Poscai!!
Bem que eu tentei desmenbrar as mudas, mas parece que as raizes estavam muito embaraçadas, então fiquei com receio de quebra-las e consequentemente matar as plantas, em relação ao substrato encharcado, eu coloquei uma manta que envolve a argila expandida e fica por baixo do substrato, o furo está na altura desta manta, então a água nunca deve chegar ao substrato, a humidade chegará ao substrato através do contato do mesmo com a manta (assim eu espero), como estou começando agora é tudo experiência, mas fico muito agradecido pelas dicas dos colegas, segue abaixo um desenho para os amigos entenderem melhor como fiz o bog.
[img]https://s7.postimg.org/45m0cdcp3/bog.jpg[/img]