Dá pra você criar um Bonsai de qualquer planta, claro, vai muito pelo seu gosto, experiencia e habilidade.. (penso que habilidade e experiencia é a mesma coisa, mais isso não é algo para se discultir aqui.)
Desde de acerola até carambola,.. sobre palmeiras e coqueiro, é algo que não tem muita noção, nem a menor técnica...
Tente começar com buxinho, acerola, romã... vixiii uma infinidade de arvores e arbustos.
Bom, sei que não é uma boa idéia você começar com pinus, pois são arvores que precisam de um cultivador mais habilidoso por ser de dificil manutenção comparando a um iniciante do ramo...
Mais claro se arrisque, vá ganhando experiencia com as outras, mais compre aquele pinus que vendem em floriculturas que expalham um cheiro de limão, e alguns que se adaptam muito bem ao nosso clima, entre outros assim você vai ganhando experiencia e habilidade com diferentes especies.
Assim quando você estiver nas outras como o buxinho tente cultivar um pinus assim, você adquire mais experiencia nele além de ficar mais pratico na manipulação e manutenção.
Ou seja se arrisque, mais antes disso pesquise, procure, troque ideia com alguem ou associação.
Fica ai a dica!.
