Seu projeto tem tudo pra ficar espetacular.
Eu também tenho a mesma idéia aqui em casa....estava fazendo tudo com pic...mas seria para comandar uma estufa de maiores proporções e ter acesso a dados pela internet ao vivo.
Quando descobri o arduino eu vi que era bem mais fácil pois jah tinha todos os shields que eu precisava...então aos poucos estou migrando.
A ideia é eu acessar um site e nele verificar as condições locais da minha estufa...checar sensores e verificar as decisões do sistema local

Abraço